daniel1975 schreef: ↑20 mei 2022 23:17
Jij koopt 100% ecologische producten neem ik aan? Die extra centjes heb jij beschikbaar en er voor over dan toch?
Of gaat jouw toewijding niet veel verder dan het kopen van vlees met 1-ster Beter Leven?
Flauwe opmerking op de persoon en je laat tevens zien geen idee te hebben wat er bij biologische winkels te koop is.
Zelf heb ik jaren geleden zo'n biologische winkel gehad.
Ja, sommige producten zijn duurder dan bij de AH of de Jumbo.
Maar quess what, veel producten zijn veel voedzameren dat zie je aan hoeveel je opschept.
Iets wat ik ook veel van onze klanten hoorde, beter van smaak, sneller een verzadigd gevoel met eten, enz.
Daarnaast zijn er ook behoorlijk wat producten die goedkoper zijn dan bij de 'prijsvechters'.
In mijn ogen ga je echt niet failliet als je biologische voeding koopt al vinden de supers het natuurlijk fijn dat dat vooroordeel zo lekker gepapagaaid word.
Even een voorbeeldje uit onze winkel, wij hadden Italiaanse sauzen voor bij de biologische pasta.
Beide goedkoper dan de Jumbo en de appie en ook nog eens veel smaakvollers.
Ook in de bereiding kon je zien dat het een ander product was. de pasta werd bijvoorbeeld nooit stopverf.
Wij kochten toen al in via wat nu de korte keten is gaan heten.
Onze agf kwam bij een lokale bioboer vandaan die ook veel deden aan vergeten groenten.
Vlees bij een lokale boer en die een deal had met de slachter/slager.
We hadden een lokale boer met een boomgaard waar allerlei soorten fruit vandaan kwamen.
Hij maakte zelf ook fruitdranken waarin een mix zat van diverse fruitsoorten.
Met deze manier van werken lever je echt goed voedsel dat niet heel veel duurder is helemaal niet als je het verschil aan kwaliteit meeneemt in je vergelijking.
Er wordt online veel geschreven over true pricing, de echte kostprijs doorbereken zodat producenten ook verantwoord kunnen produceren door uit de wurggreep van die paar inkooppartijen zitten die verreweg het grootste deel van de inkoopmarkt beheersen.
Je ziet nu door Oekraine wat er met prijzen gebeurt doordat er teveel opportunisten in die tussenhandel zitten.
Iemand riep hier al dat Nederland na de VS de grootste exporteur is.
Dat roepen NLTO, de WUR en de ministeries graag maar als je er in duikt dan zie je dat veel export gewoon doorvoer is.
Helaas ook veel product van b kwaliteit dat we inporteren en hier op de markt komt terwijl we ons eigen a kwaliteit vervolgens exporteren.
Hieronder een afbeelding afkomsting van het Planbureau voor de leefomgeving.
Hier zie je hoe de Nederlandse markt eruitziet met 5 grote partijen die nu nog feitelijk de inkoopprijzen bepalen door de macht die ze aan de inkoopkant hebben.
Oligopsonie