Fiets.nl

Vroegah toen ik nog thuis woonde kreeg ik 's middags wel eens lever, in de pan gebakken met uien. Heerlijk soppen met boterham in de jus en lekker die lever weghappen...
Is wel erg lang geleden, mijn vrouw vind het verschrikkelijk en gaat dat dus ook niet maken!

De afgelopen week dus "Lapin chasseur au vin rouge", daarna in de week een "Boeuf Bourguignon" en vandaag dus "Choucroute maison". Omdat van deze gerechten op een dag niet alles kunnen worden gegeten - wij zijn met zijn tweeën - blijven er dus porties ingevroren over die deze week zullen worden opgewarmd. Volgende week zal de kalkoen voor Kerst worden besteld.

Omdat ik gisteren in Yerseke een wielsetje op ben gaan halen heb ik van de gelegenheid gebruik gemaakt om wat lokale lekkernijen mee te nemen.
Naturel, met soja en gegratineerd. Kreuses en platte. Een mooie schaal met oesters en een flesje Cremant de Bourgogne.
Om de maag goed te vullen daarna een ordinair pannetje mossels.

Dan ben je vermoedelijk bij de oester proeverij in Yerseke geweest ?
Heerlijke plek dat er zijn er meerdere in die hoek maar ik vind Oesterij Dhoogte de mooiste

Dubbeldekker schreef: ↑04 jan 2025 15:31 Dan ben je vermoedelijk bij de oester proeverij in Yerseke geweest ?
Heerlijke plek dat er zijn er meerdere in die hoek maar ik vind Oesterij Dhoogte de mooiste

Klopt, je kan daar ook leuk zitten. Alle plekjes aan de dijk zijn eigenlijk wel prima. Bij Pekaar heb ik ook al eens heerlijk gezeten.
Er was wel een flinke wachtrij van Belgen en andere badgasten. Misschien moet ik toch eens doorrijden naar het industrie terrein.

Na alle lekkernij met de kalkoen bij Kerst, de olliebollen bij Nieuwjaar vandaag een "Gigot d'Agneau au four" met "Flageolets (peulvrucht geweekt dus geen blik)" vooraf gegaan door een wildpaté, afgesloten met een blauwschimmelkaas alles te samen met een heerlijke fles "Fleury".

Dit weekend eens een brood zelf gebakken. Erg tevreden met het resultaat. Gewoon simpel volkorenbrood gemaakt in een emaille pan. Beviel erg goed en iedereen vond het lekker.
Moet wel even een beter broodmes hebben

Dat is inderdaad lekker. Ik bak altijd zelf, gewoon met meel, water, klontje boter, snufje zout en droge gist. Wel in de broodbakmachine zodat het elke ochtend vers is en lekker ruikt in de keuken.
Als je een beetje weet waar je meel kunt scoren (een aardige bakker helpt heel veel), is het ook nog eens goedkoop. Ex. afschrijving van de broodbakmachine zit ik nu op ca. 70 cent voor een brood van 900 gram.

Da’s wel heel goedkoop hoor! Reken je daar ook de energie voor het bakken in mee? Of bak je er meerdere per sessie?

Wij zijn veel meer per zelf gebakken brood kwijt, maar wel.heel lekker.

Waarom zou je in Frankrijk je eigen brood bakken als je voor €0,45 een heerlijke baguette koopt ?!
Bij een echte bakker he! Niet de Lidl’s, Aldi’s èn Intermarché’s die hun prefabricage, ter plekke afgebakken broden al voor €0,34 aanbieden.

Een makkie gisteravond (maar wel met zelf langzaam gegaarde poten op de Greenegg) en zelfgemaakte appelmoes
https://youtu.be/S90lgZCLWIM?si=gpWXZTV_MncWLxRT