Fiets.nl

Een nieuw uiteinde voor mijn stofzuiger, ik den dat een stofzuigermond heet. Vroeger had ik een hele nieuwe stofzuiger gekocht, maar repareren kan prima.

Maar een ander aspect voor pannen op inductie is dat ze wel geleidend moeten zijn.
Met andere woorden als je er een magneet tegenaan houdt moet ie wel "aanpakken".

daniel1975 schreef: ↑28 jan 2023 07:35

Ik snap dat het dan geen hapjespan mag heten voor dat geld

Dat is zo, maar het zijn wel zalige pannetjes om een sabayon of hollandaise in te kloppen. Als je koken als hobby hebt, dan geniet je wel van wat degelijker materiaal. (een beetje zoals met racefietsen zeker )

I know!
Wil ook wat fijne spullen aanschaffen, bewust laatste tijd niet gedaan omdat die nieuwe keuken al langer in gedachten zat.
Goede wok en goede sauteuse vind ik belangrijk. Gewone pannen is gewoon goed goed genoeg.

Oppbogga schreef: ↑28 jan 2023 12:35 Maar een ander aspect voor pannen op inductie is dat ze wel geleidend moeten zijn.
Met andere woorden als je er een magneet tegenaan houdt moet ie wel "aanpakken".

Dit is ook de reden dat je meestal nieuwe pannen nodig hebt. Niet alle pannen zijn geschikt voor inductie. En als je oudere pannen op gas hebt gebruikt dan zijn ze soms niet meer vlak en dat werkt ook niet goed op inductie.

Oppbogga schreef: ↑28 jan 2023 12:35 Maar een ander aspect voor pannen op inductie is dat ze wel geleidend moeten zijn.
Met andere woorden als je er een magneet tegenaan houdt moet ie wel "aanpakken".

Alumium is prima geleidend, maar niet magnetisch, dus werkt niet op inductie.

Inductie gaat om dat magnetische aspect.

Vlak of niet maakt al minder uit. Zolang je pannen niet van 't fornuis rollen.

Je hebt nog wel tussenplaatjes van rvs, als je per se je hele set aluminium pannen wilt blijven gebruiken. Dan wordt dat tusse plaatjes warm, en daarmee je eigen alu pan ook. Maar dan heb je feitelijk je mooie inductie kookplaat omgebouwd naar een standaard ouderwetse electrische kookplaat.

Een nieuwe pc monitor van samsung.

MarkVeenstra schreef: ↑28 jan 2023 16:05

Alumium is prima geleidend, maar niet magnetisch, dus werkt niet op inductie.

Inductie gaat om dat magnetische aspect.

En toch is aluminium gewenst in de betere inductiekookpotten -en pannen. Daarom dat het dus in bijvoorbeld het 5 -of 7 ply systeem wordt ingewerkt tussen magnetische rvs-lagen.

daniel1975 schreef: ↑27 jan 2023 21:47 Ongetwijfeld.
Maar waarom is dat eigenlijk? Elke rechte pan voldoet toch in principe?

Ben ook net over op inductie. Met nieuwe pannen ondanks dat de oude prima recht zijn en geschikt voor inductie. Maar de bodem is op die gietijzeren pannendragers op het gasfornuis toch wel ruw geworden. Dus die pannen wilde ik niet meer op mijn nieuwe inductieplaat zetten.

Vandaag lunch gekocht bij Le Pristine in Antwerpen. En dat was genieten!

lugosi schreef: ↑28 jan 2023 20:12

MarkVeenstra schreef: ↑28 jan 2023 16:05

Alumium is prima geleidend, maar niet magnetisch, dus werkt niet op inductie.

Inductie gaat om dat magnetische aspect.

En toch is aluminium gewenst in de betere inductiekookpotten -en pannen. Daarom dat het dus in bijvoorbeld het 5 -of 7 ply systeem wordt ingewerkt tussen magnetische rvs-lagen.

Wel gek want RVS is niet magnetisch

Normaal gezien niet maar het hangt erg af van het soort rvs.
Wij hebben een rvs afzuigkap waar je prima magneetjes op kunt plakken.

kopjethee schreef: ↑28 jan 2023 22:15
Wel gek want RVS is niet magnetisch

Dat is wat kort door de bocht, het hangt er van af welke soort rvs.
Ferritisch en martenitisch rvs zijn wel degelijk magnetisch, austenitisch dan weer niet (of nauwelijks).