Het grote koffie topic

Voor de nachtbrakers, als het niet meer over fietsen hoeft te gaan.
Gebruikersavatar
havana
Forum-lid HC
Berichten: 21687
Lid geworden op: 22 jun 2006 10:54

Gebruikersavatar havana 08 mei 2019 13:32

Er is inderdaad heel veel koffiesnobisme in deze wereld. Iemand als Laurens ten Dam heeft daar ook een handje van.
“Wandelen is het voorportaal van de dood - fietsen, dat is het leven.” (B. Wagendorp, Ferrara)

kxlight
Forum-lid
Berichten: 2792
Lid geworden op: 16 nov 2005 22:05

kxlight 08 mei 2019 13:40

Aardig filmpje van GCN:

https://www.youtube.com/watch?v=uWZRqlLbc7U

Vanaf minuut 9:10 gaat t over de impact van boon/branding/water/zettechniek.

Boon en (zuiverheid/hardheid) water bepalen voornamlijk smaak.

Gebruikersavatar
Joseba
Forum-lid
Berichten: 1129
Lid geworden op: 19 jan 2007 21:19
Contact

Gebruikersavatar Joseba 08 mei 2019 14:01

Goede onafhankelijke bron :winkthumb:

We schetsen een taartdiagram en stellen maar even dat 50% afhankelijk is van de boon :shock:

Uiteraard wel eens met de conclusie dat het brouwproces (incl. alle dure machines) er dus niet zoveel invloed op heeft.

En wat is Green/Origin eigenlijk, wordt dat ook nog uitgelegd?

Gebruikersavatar
Goudhaantje
Forum-lid
Berichten: 75
Lid geworden op: 06 jan 2014 11:52

Gebruikersavatar Goudhaantje 08 mei 2019 14:06

Geen Rocket gebruikers?

Gebruikersavatar
Joseba
Forum-lid
Berichten: 1129
Lid geworden op: 19 jan 2007 21:19
Contact

Gebruikersavatar Joseba 08 mei 2019 14:45

Goudhaantje schreef:
08 mei 2019 14:06
Geen Rocket gebruikers?
Zeker wel..... LtD

havana schreef:
08 mei 2019 13:32
Er is inderdaad heel veel koffiesnobisme in deze wereld. Iemand als Laurens ten Dam heeft daar ook een handje van.
Overigens vind ik LtD geen koffiesnob maar een commercieel verdraaid handige Bursche....

Gebruikersavatar
wouterf
Forum-lid
Berichten: 857
Lid geworden op: 13 aug 2006 23:14

Gebruikersavatar wouterf 08 mei 2019 15:13

havana schreef:
08 mei 2019 13:32
Er is inderdaad heel veel koffiesnobisme in deze wereld. Iemand als Laurens ten Dam heeft daar ook een handje van.
Ik spreek dat verder niet tegen, maar leg dat eens wat verder uit? Hij verkoopt natuurlijk wat koffie onder eigen label, en 'verkoopt' de hele Ltd vibe. Dan nog al die aandacht voor al die Rocket units die worden gekocht door renners voor hun knechten.

Maar dat snobisme vindt ook in veel huishoudens plaats, waar kennelijk goede koffie alleen uit een duur apparaat kan komen maar verder niet zelf kan bepalen wat lekker is.

Gebruikersavatar
havana
Forum-lid HC
Berichten: 21687
Lid geworden op: 22 jun 2006 10:54

Gebruikersavatar havana 08 mei 2019 15:22

Hij gaat bijvoorbeeld op de rustdag in de Tour met z'n ploeg pauze houden op een terras en dan neemt hij een colaatje "want het apparaat zag er niet goed uit". En 10 stories op Instagram achter elkaar posten van het afstellen van z'n grinder enzo. Erg overdreven allemaal IMHO. En in zijn podcast gaat het naar mijn smaak ook te vaak over "goede koffie" en dat soort geleuter.

Begrijp me niet verkeerd, ik vind LtD een toffe gast en luister graag naar zijn podcast.
“Wandelen is het voorportaal van de dood - fietsen, dat is het leven.” (B. Wagendorp, Ferrara)

kxlight
Forum-lid
Berichten: 2792
Lid geworden op: 16 nov 2005 22:05

kxlight 08 mei 2019 16:08

Joseba schreef:
08 mei 2019 14:01
Goede onafhankelijke bron :winkthumb:

We schetsen een taartdiagram en stellen maar even dat 50% afhankelijk is van de boon :shock:

Uiteraard wel eens met de conclusie dat het brouwproces (incl. alle dure machines) er dus niet zoveel invloed op heeft.

En wat is Green/Origin eigenlijk, wordt dat ook nog uitgelegd?
:mrgreen: tja, wetenschappelijk gehalte is natuurlijk met korrel zout te nemen, maar dat invloed van het water belangrijker wordt geacht dan t apparaat is toch opmerkelijk.

Green is de ongebrande boon en origin zal samenstelling zijn.

Gebruikersavatar
beren040
Forum-lid
Berichten: 995
Lid geworden op: 31 mei 2011 15:39

Gebruikersavatar beren040 08 mei 2019 16:32

Rancilio Rocky Coffee Grinder met een Rancilio Silvia koffiemachine.
Na lang zoeken, proeven en zelf meenemen uit Italië(komen daar met enige regelmaat) koffiebonen van de Lidl, 100% arabica dark roasted
Allard

stijndevries
Forum-lid
Berichten: 45
Lid geworden op: 09 jul 2018 10:21
Locatie: Amsterdam

stijndevries 08 mei 2019 17:57

Hier ook een Rancillo Silvia koffiemachine, fijn apparaat, bonen maken idd een wereld van verschil laatste tijd een mooie koffieboon gevonden bij een zaakje in Amsterdam. Elke bak is genieten.

Gebruikersavatar
devriesman
Forum-lid
Berichten: 360
Lid geworden op: 24 apr 2016 18:56
Locatie: Apeldoorn

Gebruikersavatar devriesman 08 mei 2019 18:26

Hier een Quickmill.
Lekker eenvoudig.
Niet snel een bakkie zetten. Minstens een kwartier opwarmen om alle onderdelen lekker warm te maken.

Gebruikersavatar
wouterf
Forum-lid
Berichten: 857
Lid geworden op: 13 aug 2006 23:14

Gebruikersavatar wouterf 08 mei 2019 18:42

havana schreef:
08 mei 2019 15:22
Hij gaat bijvoorbeeld op de rustdag in de Tour met z'n ploeg pauze houden op een terras en dan neemt hij een colaatje "want het apparaat zag er niet goed uit". En 10 stories op Instagram achter elkaar posten van het afstellen van z'n grinder enzo. Erg overdreven allemaal IMHO. En in zijn podcast gaat het naar mijn smaak ook te vaak over "goede koffie" en dat soort geleuter.

Begrijp me niet verkeerd, ik vind LtD een toffe gast en luister graag naar zijn podcast.
Hehe mooi en dan wel een jaar lang koffie drinken uit z'n niet-schoongemaakte Rocket unit en het niet opmerken.

Toegegeven, ik word ook nooit echt enthousiast van bepaalde apparaten, of Lavazza koffie. Maar om dan een colaatje te bestellen ;). Tuurlijk, het blijft gewoon een lekkere hobby om op los te gaan terwijl je uit een Nespresso nagenoeg even lekkere koffie krijgt, maar dat mag je dan niet hardop zeggen natuurlijk.

Of dat de koffie van de McDonalds ook erg prima is. Dan word ik vast gebanned hier.

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 9 gasten